En cualquier misa católica a la que he asistido (en Alemania) se utilizaba vino blanco para la santa eucaristía. Hay algunas razones prácticas plausibles para ello. Pero, por lo que sé, el vino tinto era el normal en la antigüedad.
Entonces, ¿cuándo comenzó el uso del vino blanco en la misa? ¿Hubo discusiones sobre la validez de la Eucaristía con vino blanco? ¿Existía la opinión de que se podía pero no se debía usar vino blanco y que el vino tinto sería mejor?
- ver también: christianity.stackexchange.com/questions/70933/… – > Por K-HB.
¿Desde cuándo se utiliza el vino blanco en la misa católica?
Hay una posibilidad razonable de que el vino blanco en la misa se usara en la Iglesia Primitiva desde el primer día.
Nuestro Señor nunca dijo nada sobre el color del vino en la última cena. Y Roma nunca ha publicado un decreto sobre el color del vino. Parece plausible que el vino blanco se hiciera más popular en el siglo XVI, cuando se introdujo el uso del purificador en la misa.
En la Iglesia primitiva, tanto el clero como los laicos recibían el vino consagrado bebiendo del cáliz, después de recibir una porción del pan consagrado. Debido a muchos factores, entre ellos la dificultad de obtener vino en los países del norte de Europa (donde el clima no era adecuado para la viticultura), en Occidente se restringió en gran medida el beber del cáliz al sacerdote celebrante, mientras que los demás recibían la comunión sólo en forma de pan. Esto también redujo la importancia simbólica de la elección del vino de color rojo. – El vino del altar (Wikipedia)
En la antigüedad, los vinos eran de varios colores.
En primer lugar, tratemos el vino griego.
El estilo de vino más común en la antigua Grecia era el dulce y aromático, aunque también se producían vinos más secos. El color variaba desde el negro oscuro y entintado hasta el leonado y el casi claro. La oxidación era difícil de controlar, un defecto común del vino que hacía que muchos vinos no conservaran su calidad más allá de la siguiente cosecha. Sin embargo, los vinos bien almacenados y envejecidos eran muy apreciados: Hermippus describió los mejores vinos maduros como poseedores de un bouquet de «violetas, rosas y jacintos». Los poetas cómicos señalaban que a las mujeres griegas les gustaba «el vino viejo pero los hombres jóvenes».
Y ahora para los antiguos vinos romanos.
Como en gran parte del mundo antiguo, el vino blanco dulce era el estilo más apreciado. Los vinos solían ser muy alcohólicos, y Plinio señalaba que una copa de Falernian podía incendiarse con la llama de una vela demasiado cerca. El vino se diluía a menudo con agua caliente, a veces con agua de mar.
El término «vino» abarcaba un amplio espectro de bebidas a base de vino, cuya calidad dependía de la cantidad de zumo de uva puro utilizado y de lo diluido que estuviera el vino al servirse. El vino más fino estaba reservado a las clases altas de Roma. Por debajo de éste se encontraba la posca, una mezcla de agua y vino agrio que aún no se había convertido en vinagre. Menos ácida que el vinagre, seguía conservando algunos de los aromas y la textura del vino y era el vino preferido para las raciones de los soldados romanos debido a sus bajos niveles de alcohol. El uso de la posca como ración de los soldados estaba codificado en el Corpus Juris Civilis y ascendía a alrededor de un litro por día. De menor calidad aún era la lora (actual piquete), que se elaboraba dejando en remojo durante un día el orujo de los hollejos de la uva ya prensados dos veces, y prensando después una tercera. Catón y Varrón recomendaban la lora para sus esclavos. Tanto la posca como la lora eran los vinos más disponibles para la población romana en general y probablemente habrían sido en su mayoría vinos tintos, ya que las uvas de vino blanco se habrían reservado para la clase alta.
Los vinos de la antigua Palestina son un asunto diferente.
El vino palestino se ha producido desde la antigüedad. En Palestina, el uso del vino no sólo era un factor importante en el ritual religioso, sino también una necesidad para la interacción social, el consumo dietético general y los fines medicinales.
La vid era uno de los tres principales cultivos de la Palestina romana y bizantina, y existen numerosos restos de antiguas instalaciones vinícolas. El vino se producía en toda la región, desde las fértiles llanuras del norte hasta las zonas áridas del Néguev. En Akhziv, una enorme prensa con capacidad para 59.000 litros fue datada en el siglo IV. La arqueología sugiere que hubo un aumento sustancial de la producción a principios del periodo bizantino y la mayoría de los lagares de gran tamaño datan de esta época.5
Los rabinos de la época talmúdica dedicaron mucha atención a la producción y el comercio del vino e instituyeron muchas leyes religiosas al respecto. Aunque el Talmud afirma que «el vino de Tiro era más barato que el de Palestina», en ninguna parte menciona que el vino se exportara al extranjero. Otras fuentes de la época bizantina revelan que sí se producía. Hacia mediados del siglo IV, el escritor anónimo de Expositio totius mundi et gentium afirma: «Ashkelon y Gaza… exportan el mejor vino a toda Siria y Egipto». Se han encontrado grandes cantidades de jarras de transporte o ánforas en varios yacimientos del Mediterráneo, en puertos y como partes de cargamentos naufragados en las costas de Chipre, Grecia y Asia Menor. El comercio internacional de vino palestino comenzó a principios del siglo V y duró otros 250 años. Los depósitos de ánforas palestinas en regiones extranjeras son considerables. Muestran que los vinos palestinos se exportaban hasta España, la Galia e incluso Gales. En este periodo, representan el 45% de las ánforas encontradas en Cartago, el 20% en Argos y Marsella del siglo VI y el 16% en Nápoles en el siglo VII. Se supone que la jarra de bolsa palestina, una de las formas de cerámica más comunes que se encuentran en el sur de Levante, transportaba vino blanco palestino cuando se exportaba. Se dice que Juan el Limosnero (siglo VII) admiraba el aroma del costoso vino palestino que le ofrecieron en Alejandría. Procedente de la tierra de la Biblia, el vino palestino atraía a los sacerdotes cristianos para su uso durante la eucaristía.
Esto nos lleva a preguntarnos qué tipo de vino utilizó Nuestro Señor en la Última Cena.
¿Existe un vino moderno que se parezca al antiguo vino hebreo (palestino)?
Vino Marawi de la bodega Recanati de Israel.
El nuevo vino crujiente, ácido y mineral blanco de una bodega israelí de alta gama ha sido envejecido durante ocho meses o, según se mire, al menos 1.800 años.
El vino, llamado Marawi y lanzado el mes pasado por la bodega Recanati, es el primero producido comercialmente por la creciente industria moderna de Israel a partir de uvas autóctonas. Es el resultado de un proyecto innovador de la Universidad de Ariel, en la Cisjordania ocupada, que pretende utilizar las pruebas de ADN para identificar -y recrear- los vinos antiguos que bebían personajes como el rey David y Jesucristo. – Israel pretende recrear el vino que bebieron Jesús y el rey David
Aunque es un poco especulativo, no es imposible que el propio Señor utilizara vino blanco en la Última Cena. Sería interesante ver lo que la tradición tiene que decir sobre este tema también.
¿De dónde viene la práctica de usar vino ámbar para la comunión y por qué se hace? ¿No se pierde el simbolismo del vino tinto?
Se cree que el vino ámbar se introdujo [(se hizo más popular)] en la Iglesia occidental durante la época post-tridentina. J. A. Jungmann opinó que «cuando… se generalizó el uso del purificador, es decir, desde el siglo XVI, se prefirió comúnmente el vino blanco porque deja menos huellas en el lino» (La misa del rito romano, 1959). Del mismo modo, Peter Elliott considera que el vino ámbar o blanco se ha favorecido en los ritos occidentales debido a esta conveniencia de lavar los lienzos del altar (Ceremonies of the Modern Roman Rite, segunda edición, 2004).
A diferencia de la aguda controversia sobre el uso de pan leudado o sin levadura, en la época del Gran Cisma entre Oriente y Occidente en el siglo XI, el color exacto del vino del altar no ha sido un tema polémico, y en ningún momento ha habido una regulación canónica que haga obligatorio universalmente el vino de un color determinado. Se ha reconocido que, evidentemente, el vino tinto es mejor símbolo eucarístico que el ámbar o el blanco; por ello, a veces se le ha llamado «la sangre de la uva», así como «el fruto de la vid». Sin embargo, este valor simbólico, por muy cierto que sea, pesa mucho menos entre quienes mantienen una visión fuertemente realista de la presencia sacramental: el aspecto visual del vino consagrado de cualquier tonalidad es independiente de la res sacramenti – la de la presencia real de Cristo en el Santísimo Sacramento de su Cuerpo y Sangre en la santa comunión. – ¿Vino de comunión ámbar?
Aunque el vino tinto tiene un aspecto más simbólico con la sangre, el blanco es, digamos, el vino más utilizado en la misa. El vino blanco tiene un aspecto más simbólico de mostrar la misa como un «sacrificio espiritual e incruento». Posiblemente por la disponibilidad. Mucho dependería de la disponibilidad del vino del Altar ofrecido en una zona particular, así como a la elección personal o del sacerdote que dice la Misa.
Tanto el vino tinto como el blanco se utilizaban en la antigüedad para la misa.
