¿En qué parte de la Iglesia Católica se utiliza el vino tinto en la misa?

K-HB preguntó.

En cualquier misa católica a la que he asistido (en Alemania) se utilizaba vino blanco para la santa eucaristía. Hay algunas razones prácticas plausibles para ello. ¿Hay regiones del mundo en las que se utiliza mayoritariamente vino tinto?

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  • ver también: christianity.stackexchange.com/questions/70934/… –  > Por K-HB.
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Ken Graham

¿En qué lugares de la Iglesia Católica se utiliza el vino tinto en la misa?

En aquellas zonas en las que la comunidad local y/o el párroco deciden utilizar el vino tinto en lugar del blanco para la misa.

Donde yo vivo (Columbia Británica, Canadá) el vino tinto es bastante popular. Algunos sacerdotes utilizan el vino blanco para la misa aquí, pero la mayoría utiliza el tinto. Mucho dependerá de la disponibilidad del vino de altar que se ofrezca en una zona concreta, así como de la elección personal del sacerdote que diga la misa. Nunca he oído que ningún obispo insista en un color concreto para su diócesis. Por otro lado, he sabido de algunas comunidades religiosas que cultivan sus propias uvas y mantienen separadas las uvas de color para un uso particular. Por ejemplo, el vino tinto será para el vino de mesa y el vino blanco será para el vino de altar o viceversa. He visto esto en las comunidades benedictinas francesas.

En cuanto al vino utilizado en la misa

¿Tinto o blanco?

No se especifica canónicamente si el vino debe ser tinto, blanco o rosado. Esta determinación se deja a la comunidad individual. Sin embargo, el consenso general es que la mayoría prefiere un vino un poco dulce y afrutado. Lo que se indica es que, para ser considerado materia sacramental válida, el vino ha de ser natural y de uva (cf. canon 924 §3). El vino elaborado con cualquier otra fruta que no sea la uva se considera materia inválida.

Grado de alcohol

Desde la revisión del Código de Derecho Canónico en 1983, nunca se ha especificado un nivel mínimo o máximo en la literatura canónica; sin embargo, según la estimación de los canonistas, suele estar por debajo del 20%. En general, la graduación alcohólica de la mayoría de los vinos producidos comercialmente se sitúa entre el 8% y el 17%.

Si se utiliza el mustum, no puede tener un contenido de alcohol inferior al 1%. El mosto es un zumo de uva en el que se ha iniciado el proceso de fermentación, pero se ha suspendido. El mustum está reservado a quienes sufren de intolerancia al alcohol y el permiso para utilizarlo debe ser concedido por el Ordinario local en función de cada caso.

Aditivos

El canon 924 § 3 establece que el vino no debe estar corrompido, es decir, debe ser puro y natural. En los Estados Unidos hay aditivos obligatorios en todos los vinos producidos comercialmente para que actúen como antioxidantes y preserven el buen estado natural del vino y retrasen su deterioro. Los sulfuros se añaden en cantidades tan pequeñas que la Santa Sede no ha tenido ninguna objeción al respecto, ya que su presencia no corrompe el vino.

Conclusión

Cualquier vino producido comercialmente (tinto, blanco o rubio) puede ser utilizado como vino sacramental siempre que esté dentro de los parámetros de ser naturalmente hecho de uvas y tener un contenido de alcohol entre 8% y 20%. El etiquetado del vino como «sacramental» o «de altar» es una estrategia de marketing similar a la de «ecológico». Cualquier buen vino de la casa está bien y hay muchos buenos vinos disponibles en cajas o cubitainers, que tienen la ventaja de durar varias semanas después de abrirse porque se expulsa el aire y se retrasa su deterioro. Conclusión: cuanto más fino sea el vino, mejor será. Esta es una consideración importante ya que el vino seleccionado se convertirá en el Cuerpo y la Sangre de Cristo.

De mayor interés:

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Una pequeña nota para el uso del «mustum» en la misa:

El zumo de uva no está permitido en la misa católica, pero sí el uso de «mustum». El mustum es un tipo de vino que tiene un contenido de alcohol extremadamente bajo. Se elabora comenzando el proceso de fermentación en el zumo de uva, pero suspendiendo el proceso de manera que el contenido de alcohol generalmente se mantiene por debajo del 1 por ciento, muy por debajo de los niveles encontrados en la mayoría de los vinos de mesa. (Ver: Preguntas y respuestas sobre la reciente instrucción del Vaticano sobre el pan y el vino para la comunión).